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主題: 好吃又方便的家常菜

  • 酌酒一杯賜你飲下
樓主回復
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  • 發表于:2019/12/24 8:49:53
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在忙碌的生活里,很多朋友都希望讓做菜再快速一點,再簡單一點!今天,就為大家整理了30道家常快手菜,好吃方便,你值得擁有。無論是朋友聚餐還是家人日常,都能輕松搞定,下班回家后,只需十幾分鐘,就能出鍋的美味家常菜,菜鳥都能學會,有肉肉、有蔬菜,特別實用,絕對值得收藏!

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1、肉餡蒸蛋

買來的肉餡若干,其他調料隨自己喜歡,醬油鹽是一定要放的,放些水和一個雞蛋膠合粘稠,放深盤鋪平,上面再打倆個雞蛋。冷水入鍋,大火蒸,開鍋10分鐘就能吃了。

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2、魚香雞丁

當然雞絲更好入味——但是切絲不是浪費時間么,如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。

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雞胸切丁放鹽腌一下,切胡蘿卜黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁,有玉蘭片會更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成汁,熱鍋放油,炒郫縣豆瓣醬,出色放雞丁,變色了放玉蘭片胡蘿卜再來一會,再把黃瓜什么一股腦放里,翻幾下把料汁加里炒勻,勾芡出鍋。手快的話5分鐘沒問題,慢的8分也差不多了。

3、丸子湯

冬瓜啊什么的,適合放湯里的蔬菜切厚片,開火油微煸倆下放水。

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這邊把豬肉餡若干放些鹽,蔥花水和一個雞蛋膠合粘稠,等水開了拿勺或者筷子(我都用筷子,又快又方便,自己吃還非得那么圓么……)把肉餡一塊塊的放在水開的地方。等都弄鍋里,開兩分鐘就可以加鹽什么的出鍋了。愿意放些香菜紫菜榨菜的,都隨你,味道不更好么:)

4、酸辣洋白菜

也叫大頭菜,圓白菜,甘藍什么的,隨便了……

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洋白菜切絲,油鍋爆花椒干辣椒(注意別糊了,速度要快),馬上放洋白菜絲翻炒,軟了放少許水燜一下。喜歡脆的燜的時間短點,自己把握。臨出鍋加至少兩勺醋,接著勾芡。速度一定要快,不然味道都跑了……

5、蟹黃豆腐

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熟咸鴨蛋一個,蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃,出很多很多小泡的時候放內脂豆腐一盒,用鏟子鏟碎,稍微炒一下放水。鍋開2、3分后把清也弄碎放里邊勾芡。好了,還很鮮美。

6、麻婆豆腐

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開中火炒郫縣豆瓣醬(其他的諸如大料花椒什么的沒有也無所謂,但是這個一定得有),出色放干辣椒和少許肉餡,肉餡變色了加一碗水。水開了放盒裝豆腐,用盒裝的不正宗,不過時間短也能入味。開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲。完事了。

7、炒肝尖

豬肝切片用料酒鹽淀粉抓好,黃瓜切片,也可以放辣椒,姜蒜切的碎碎的~要很多。

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熱油暴蔥花少許姜蒜香味,放肝,迅速的翻炒,因為放了淀粉,炒的慢點就粘鍋了。放多一點醬油,炒到全部變色肝就算熟了,放黃瓜片。炒勻后將其余沒用的姜蒜末統統放里邊翻炒~ok了,均勻粘到肝上就可以出鍋了哦~

8、豆角燜飯

豆角炒一下,加好作料,然后加很多水,燒開后倒進只有米的電飯鍋里。豆角燜飯,巨好吃。

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9、黑白菜

木耳泡好撕成小塊,‘白菜幫’(不要綠葉)片成片——如果是塊一會就加水燜會,但是不建議這樣,片比較好——用鹽殺去水分,擠干,臘腸或火腿什么的斜切片,沒有不放也無所謂,就是不鮮了。

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熱油炒香臘腸,放白菜片,炒到白菜有些軟放木耳。聽到鍋里嘎巴嘎巴響,木耳就差不多熟了,放鹽起鍋。

來源:網絡

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